BUCATINI ALLA RICOTTA

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 20 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● occorrono per 4 persone:

● 320 g di bucatini;

● 400 g di pomodori pelati ed 1 pomodoro secco;

● 2 scalogni;

● 150 g di ricotta salata;

● un mazzetto di finocchietto selvatico;

● 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva;

● peperoncino;

● sale.

                                                             PREPARAZIONE

● 1 FASE: TRITATE GLI SCALOGNI, E FATELI APPASSIRE IN UNA PADELLA CON L'OLIO. UNITE I POMODORI SPEZZETTATI E UN MESTOLINO D'ACQUA CALDA E CUOCETE PER 10

MINUTI.

● 2 FASE: LESSATE IL FINOCCHIETTO PER 8 MINUTI IN ABBONDANTE ACQUA BOLLENTE SALATA, SCOLATELO CON UN MESTOLO FORATO E TENETELO DA PARTE.

● 3 FASE: CUOCETE LA PASTA NELLA STESSA ACQUA, SCOLATELA E SALTATELA NELLA PADELLA CON IL SUGO, IL FINOCCHIETTO TAGLIUZZATO, 1 PEPERONE SECCO (PER DECORAZIONE) LA RICOTTA A TOCCHETTI E IL PEPERONCINO. INVECE DEL FINOCCHIETTO POTETE USARE ABBONDANTE BASILICO FRESCO. E SERVITE LA VOSTRA GUSTOSA RICETTA A TAVOLA.

         ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!!

LE RICETTE DELLA NONNA MARIA...