INVOLTINI DI MELANZANE

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 35 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● occorrono per 4 persone:

● 2 melanzane;

● 50 g di crackers integrali;

● 130 g di caciocavallo;

● 20 g di finocchietto;

● 40 g di pinoli;

● peperoncino piccante;

● olio extravergine d'oliva;

● sale.

                                                            PREPARAZIONE

● 1 FASE: LAVATE LE MELANZANE, SPUNTATELE E TAGLIATELE A FETTE SOTTILI NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA; METTETELE SU UNA TEGLIA FODERATA CON CARTA DA FORNO, SALATELE, SPENNELLATELE CON 2 CUCCHIAI D'OLIO, CUOCETELE SOTTO IL GRILL PER CIRCA 5 MUNITI E FATELE RAFFREDDARE.

● 2 FASE: TRITATE I CRACKERS CON IL FINOCCHIETTO, I PINOLI E IL CACIOCAVALLO E DISTRIBUITE IL COMPOSTO OTTENUTO SULLE FETTE DI MELANZANA, DAL LATO NON ABBRUSTOLITO.

● 3 FASE: AVVOLGETE LE FETTE SUL RIPIENO, SENZA STRINGERE TROPPO; SISTEMATE GLI INVOLTINI SULLA STESSA TEGLIA USATA PRIMA E METTETELI IN FORNO GIA' CALDO A 200 ° GRADI PER 5 -6 MINUTI. ALLA FINE, COSPARGETELI CON UN PIZZICO DI PEPERONCINO IN POLVERE E SERVITE LA VOSTRA GUSTOSA RICETTA CALDA O

APPENA TIEPIDA.

    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!!

LE RICETTE DELLA NONNA MARIA...