SPAGHETTI MEDITERRANEI

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: Facilissima

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 25 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● occorrono per 4 persone:

● 400 grammi di spaghetti...

● 2 melanzane..

● 150 g di pomodorini ciliegia..

● 100 g di ricotta salata...

● uno spicchio d'aglio...

● 9 cucchiai di olio extra vergine di oliva...

● un ciuffo di basilico..

● sale, pepe.

  

                                                                 PREPARAZIONE

● 1 fase: Lavate le melanzane, asciugatele, affettatele sottili e grigliatele da entrambe le parti su una piastra calda. Mettetele in una terrina, conditele con 5 cucchiai di olio e abbondante basilico tritato; copritele e tenetele in caldo. 

● 2 fase: Fate soffriggere l'aglio tritato in un tegame con 4 cucciai d'olio; aggiungete i pomodorini, sale, pepe, qualche fogliolina di basilico tritata e fate cuocere il tutto (a fuoco medio) per circa 10 minuti.

● 3 fase: Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua bollente salata, scolateli, rovesciateli in una capace terrina e conditeli con la ricotta grattugiata e il sugo di pomodoro.

● 4 fase: Completate con le melanzane grigliate, qualche fogliolina di basilico e SERVITE LA VOSTRA GUSTOSA RICETTA A TAVOLA

         ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!!

LE RICETTE DELLA NONNA MARIA...