FILETTI DI ROMBO CON PATATE

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLT.: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 55 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● occorrono per 4 persone:

● 4 filetti di rombo;

● 400 g di patate;

● 4 rametti di timo;

● 1 scalogno;

● . di bicchiere di vino bianco;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                             PREPARAZIONE

● I FASE: FATE IL PESTO DI TIMO. Prelevate le foglioline di timo e trasferitele in un frullatore con lo scalogno spellato e tagliato a fettine, un pizzico di sale e 5-6 cucchiai di olio. Frullate, fino a

ottenere un pesto omogeneo. Trasferitelo in una ciotola e tenetela da parte.

● II FASE: PREPARATE IL PESCE. Sciacquate e asciugate i filetti di pesce, disponeteli sulla placca foderata con carta da forno e conditeli con il pesto di timo preparato spalmandolo con una

spatola e distribuendolo uniformemente.

● III FASE: SCOTTATE LE PATATE. Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a filini sottili, sciacquatele nuovamente e scottatele per 3-4 minuti in acqua bollente salata. Sgocciolatele, lasciatele raffreddare, conditele con un pizzico di sale e una macinata di pepe e distribuitele sul pesce.

● IV FASE: COMPLETATE. Irrorate le patate con 2-3 cucchiai di olio, versatevi intorno il vino e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti. Infine trasferite i filetti in 4 piatti e servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

      ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!!

LE RICETTE SEGRETE DI NONNA MARIA...