TEGLIA DI PALOMBO ALLA GRECA

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 45 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● occorrono per 4 persone:

● 600 g di palombo a fette;

● 1 pomodori perini;

● 100 g di formaggio feta;

● 2 spicchi d'aglio;

● 20 olive greche tipo Kalamata + 5-6 foglie di menta;

● olio extravergine di oliva;

● sale.

                                                                  PREPARAZIONE

● I FASE: PREPARATE IL PESCE. Sciacquate le fette di palombo sotto acqua fredda corrente, asciugatele con carta da cucina e disponetele in un solo strato, in una teglia unta di olio e

spolverizzatele con poco sale.

● II FASE: AFFETTATE I POMODORI. Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a fettine sottili e disponeteli sul pesce.

● III FASE: AGGIUNGETE LA FETA. Sciacquate la feta sotto l'acqua corrente per eliminare l'eccesso di sale, asciugatela bene con carta assorbente da cucina e sbriciolatela con le mani, facendola cadere direttamente sui pomodori.

● IV FASE: COMPLETATE. Sgocciolate le olive, mettetele su un tagliare e, con un batticarne, schiacciatele e snocciolatele. Distribuitele nella teglia. Spellate gli spicchi d'aglio e schiacciateli leggermente, metteteli nella teglia e condite il tutto con 4-5 cucchiai di olio. Cuocete il pesce in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti. Toglietelo dal forno, cospargetelo con la menta spezzettata e servite la vostra gustosa ricetta a tavola calda o anche tiepida.

     ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!!

LE RICETTE SEGRETE DI NONNA MARIA...