GNOCCHI DELLA VAL D'AOSTA

                             

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 50 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● occorrono per 4 persone:

● 500 g di patate;

● 30 g di burro;

● 1 uovo;

● 150 g di farina;

● 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato;

● 70 g di fontina valdostana;

● sale e pepe.

                                                                   PREPARAZIONE

● I FASE: LAVARE LE PATATE, e senza sbucciarle, farle cuocere in acqua salata, scolarle, privarle della buccia e passarle allo schiacciapatate. Aggiungere 40 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, la farina, il formaggio grana grattugiato, l'uovo, un pizzico di sale e pepe e amalgamare bene gli ingredienti.

● II FASE: METTERE SUL FUOCO , una pentola d'acqua salata, portarla a ebollizione e immergervi l'impasto servendosi di un cucchiaino e spingendo il composto con un dito. Scolare gli gnocchi appena vengono a galla.

● III FASE: COSPARGERLI, con la fontina tritata grossolanamente e versarvi sopra il burro restante, fatto fondere in un tegamino a parte, e servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!!

LE RICETTE SEGRETE DI NONNA MARIA...