Linguine ai peperoni

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 300 g di pasta del tipo linguine;

● 1 cipolla;

● 1 spicchi d'aglio;

● 1 carota;

● 1 zucchina;

● 1 peperone verde;

● 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato;

● 2 rametti di aneto;

● sale e pepe appena macinato.

                                                                                    PREPARAZIONE

● I FASE: Sbucciare l'aglio, e tritarlo, spuntare la carota, pelarla con un pelapatate,lavarla e tagliarla a striscioline, spuntare la zucchina, lavarla e tagliarla a striscioline. Pulire il peperone, privandolo dei semi e dei filamenti interni, lavarlo e tagliarlo a striscioline. Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.

● II FASE: In una padella, con l'olio e il burro, far appassire la cipolla e l'aglio, aggiungervi le striscioline di peperone e di carota e far rosolare per 4 minuti, unirvi le striscioline di zucchina e farle rosolare a fuoco vivace per qualche minuto, mescolando spesso.

● III FASE: Insaporire con il sale, e il pepe, abbassare la fiamma e continuare la cottura per 15 minuti circa, a tegame coperto. A fine cottura, aggiungere l'aneto lavato e spezzettato.

● IV FASE: Nel frattempo, far cuocere le linguine in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarle al dente, condirle con gli ortaggi preparati e servirle calde, cospargendole con il formaggio grana grattugiato.

                         ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...