Spaghetti allo zafferano e fiori di zucchina

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 300 g di spaghetti;

● 10 fiori di zucchina;

● 40 g di prosciutto crudo;

● 10 g di burro;

● 1 dl di panna;

● 1 bustina di zafferano;

● 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato;

● sale e pepe.

                                                                             PREPARAZIONE

● I FASE: Togliere ai fiori, di zucchina i sepali ( le foglioline tutt'attorno al fiore in corrispondenza del gambo) e il peduncolo interno, lavarli,scolarli e tagliarli in quattro parti.

● II FASE: Tagliare il prosciutto, a striscioline e farlo rosolare in un tegame con il burro,unirvi i fiori di zucchina e farli rosolare brevemente, aggiungere la panna intiepidita a parte, lo zafferano sciolto con un poco di panna, il sale e pepe e lasciar cuocere, per 2 o 3 minuti, a fuoco dolce.

● III FASE: Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarli al dente e farli saltare nel tegame con il condimento. Mescolarvi infine il formaggio grana grattugiato e servite calde la vostra gustosa ricetta a tavola.

               ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...