Pasta con salsa di carciofi

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 35 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di pasta di formato corto;

● 350 g di pomodori pelati;

● 50 g di parmigiano reggiana;

● 1 cipolla;

● 5 carciofi;

● 1 limone;

● una ciuffo di prezzemolo;

● una cucchiaiata di capperi;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                               PREPARAZIONE

● I FASE: Mondate i carciofi, tagliateli a fettine sottili e lavateli in acqua e limone. Fate soffriggere la cipolla in qualche cucchiaiata di olio, dopo pochi minuti aggiungete i carciofi e fateli rosolare per una decina di minuti mescolando spesso perchè non si attacchino al fondo, poi unite i capperi e quindi i pomodori tagliati a pezzetti, salate, pepate e portate a termine la cottura a recipiente coperto e a fiamma moderata.

● II FASE: Tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo alla salsa poco prima di toglierla dal fuoco, rimestando bene. 

● III FASE: Nel frattempo, lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, conditela con la salsa, spolverizzatela con il parmigiano grattugiato, rimescolate per bene e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...