Carciofi alla giardiniera

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLT.: BASSA

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 8 carciofi

● 100 g di olive nere

● . cipolla

● una foglia di alloro

● un chiodo di garofano

● 2 uova

● un cucchiaio di pasta d'acciuga

● olio

● timo

● pepe in grani

● sale

                                                                 PREPARAZIONE

● I FASE: Fate cuocere per circa 20 minuti i carciofi mondati e tagliati a spicchi con tre bicchieri d'acqua, un bicchiere scarso di olio, un pizzico di sale grosso, alcuni grani di pepe, un chiodo di garofano, una presa di timo, l'alloro e qualche fettina di cipolla; a cottura ultimata alzate la fiamma e lasciate evaporare completamente il liquido.

● II FASE: Fate rosolare le uova. Irrorate i carciofi con una cucchiaiata di olio in cui avete disciolto la pasta d'acciuga, disponeteli poi su un piatto di portata, unitevi le olive snocciolate e cospargeteli con i tuorli d'uovo sodi passati al setaccio. La vostra gustosa ricetta . pronta per essere servita a tavola.

                            ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...