Lasagnette con le zucchine

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: BASSA

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 45 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 200 g di zucchine;

● 20 g di burro;

● 80 g di pecorino stagionato, grattato;

per la pasta fresca;

● 250 g di farina;

● 2 uova intere;

● 1 tuorlo d'uovo;

● 2 cucchiai di olio;

● un pizzico di sale;

● 6 peperoni piccanti secchi;

per la salsa alla panna;

● 300 ml di panna;

● 3 peperoni freschi;

● un pizzico di sale;

● 1 cucchiaino di succo di limoncino.

                                                                             PREPARAZIONE

● I FASE: Per preparare l'impasto, mischiate insieme tutti gli ingredienti, lavorandoli bene per evitare la formazione di grumi. Tritate finemente i peperoncini secchi ed uniteli all'impasto. Avvolgete quest'ultimo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero a riposare per almeno 1 ora.

● II FASE: Per preparare la salsa alla panna, fatela ridurre in un tegame della metà. Aprite i peperoncini freschi, puliteli dai semi, tagliateli a striscioline, aggiungeteli alla panna e fate sobbollire, dopo aver

condito col sale ed il succo di limoncino.

● III FASE: Nel frattempo, stendete la pasta e ricavate delle lasagnette larghe da 1,5 cm a 2 cm. Mettetele a cuocere in acqua bollente salata con un filo d'olio e scolatele al dente.

● IV FASE: Mondate e lavate le zucchine, poi tagliatele per il lungo e dividetele a metà. In un tegame, sciogliete il burro e fatele rosolare. Versatevi anche le lasagnette, unite la salsa, mescolate e salate.

Cospargete col pecorino e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                             ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...