Riso e gnocchetti di polenta di Gressoney

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 6 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 2 ore circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di riso

● 300 g di farina gialla

● 1 l di latte

● 5 uova

● 150 g di burro

● 100 g di parmigiano grattugiato

● 200 g di fontina

● sale

                                                                           PREPARAZIONE

● I FASE: Fate bollire il latte con un buon pizzico di sale, quindi, sempre mescolando, versate a pioggia la farina gialla. Continuate la cottura senza mai smettere di mescolare per mezz'ora circa, quindi toglietela dal fuoco. Lasciate intiepidire, poi unite il parmigiano grattugiato e le uova intere, mescolate bene, lasciate riposare per un quarto d'ora poi formate con la polenta delle sferette di due centimetri circa di diametro.

● II FASE: Cuocete il riso in abbondante acqua salata tenendolo un poco al dente, scolatelo, disponetelo in una terrina e unitevi la fondina a dadini.

● III FASE: In una pirofila da forno unta con un poco di burro disponete gli gnocchetti di polenta, coprite con il riso e condite con il burro fuso. Mettete il recipiente in forno caldo per 5 minuti prima di servire la

vostra gustosa ricetta.

                                      ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...