Tortino di vermicelli

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: ALTO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 250 g di vermicelli;

● 30 g di burro;

● sale;

per il condimento...

● 60 g di burro;

● 1 cipolla affettata;

● 150 g di funghi;

● 1 peperone verde;

● 150 ml di latte;

● 3 uova;

● 2 cucchiai di pana;

● 1 cucchiaino di origano;

● 1 pizzico di noce moscata;

● pepe;

● 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;

per guarnire...

● insalata di pomodori e basilico.

                                                                         PREPARAZIONE

● I FASE: Cuocete i vermicelli al dente in abbondante acqua bollente salata. Scolateli bene, riversateli nella pentola di cottura, incorporate il burro, condite e mescolate delicatamente. Mettete momentaneamente da parte la pasta cotta.

● II FASE: Ungete leggermente una teglia da forno. Pressate con le dita i vermicelli rivestendone tutto il fondo e foderandone anche i lati.

● III FASE: In una casseruolina, sciogliete il burro e soffriggetevi la cipolla, a fiamma bassa. Quando sarà appassita e dorata, levatela dal fuoco e versatela nel recipiente con i vermicelli.

● V FASE: Nella stessa pentolina in cui avete soffritto la cipolla versate ora i funghi, il peperone tagliato a fettine e fate rosolare tutto quanto per 2 minuti, a temperatura elevata.

● VI FASE: Versate dunque il misto di verdure nella teglia di pasta.

● VII FASE: Con un mixer elettrico sbattete il latte, le uova e la panna. Aggiungete l'origano, la noce moscata ed il pepe. Miscelate bene, quindi ricoprite con questa crema il ripieno nella teglia. Spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato ed infornate per 45 minuti a 180 gradi.

● VIII FASE: Potete accompagnare il tortino con una insalatina di pomodori e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                     ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...