Piatto estivo

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 1 cespo di insalata riccia;

● 12 fette di bresaola;

● 3 file di caprini;

● 2 cetriolini sottaceto;

● 125 g di yogurt naturale;

● 1 melone maturo;

● olio;

● limone;

● sale e pepe.

                                                                                 PREPARAZIONE

● I FASE: Mettete in una ciotola i caprini, aggiungete 2 cucchiai di olio, sale, pepe e i cetriolini tritati finemente. Lavorate il formaggio prima con una forchetta e poi con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema omogenea.

● II FASE: Mettete su un tagliere le fette di bresaola, sistemate nel mezzo di ognuna mezzo cucchiaio di caprino e avvolgetele a involtino. Mettete in frigo.

● III FASE: Nel frattempo aprite il melone a metà, mondatelo e con l'apposito utensile ricavatene delle palline.

● IV FASE: Lavate e sgrondate l'insalata e disponetela su un piatto da portata, formando un “letto”.

● V FASE: Fate Sistemate ai 2 lati del piatto le palline di melone e al centro disponete gli involtini di bresaola. 

● VI FASE: Mescolate in una ciotola lo yogurt con una presa di sale, una macinata di pepe, 2 cucchiai di olio e qualche goccia di succo di limone. Emulsionate con cura e servite a parte questa salsa che userete per condire l'insalata e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                            ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...