Frittelle di ricotta

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 350 g di ricotta romana;

● 3 uova;

● 1 ciuffo di prezzemolo;

● farina;

● olio;

● noce moscata;

● sale e pepe.

                                                                                         PREPARAZIONE

● I FASE: Mondate lavate e tritate finemente il prezzemolo.

● II FASE: Mettete la ricotta in una terrina, unite 2 uova, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata e il prezzemolo, con un cucchiaio di legno lavorate l'impasto finchè gli ingredienti si saranno ben amalgamati.

● III FASE: Sgusciate in un piatto fondo l'uovo rimasto, salate poco, insaporite con una macinata di pepe e sbattetelo con una forchetta. 

● IV FASE: Formate con la ricotta delle polpettine rotonde poco più grosse di una noce, schiacciatele leggermente con le mani, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto.

● V FASE: Mettete sul fuoco una padella per fritti con abbondante olio e quando sarà caldo friggetevi le polpette poche per volta. 

● VI FASE: Fatele dorare in modo uniforme rigirandole con l'aiuto di una paletta, quindi scolatele e mettetele su carta assorbente da cucina a perdere l'unto di cottura e, infine servite la vostra gustosa  ricetta a tavola.

                                            ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...