Sedani arcobaleno

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 300 g di pasta formato sedani;

● 1 mozzarella di bufala di circa 200 g;

● 1 peperone giallo: 1 bustina di zafferano;

● 5 pomodori perini;

● 3 spicchi di aglio;

● 1 cucchiaio di capperi sottaceto;

● 2 wurstel (anche del tipo al peperone);

● 6 filetti d'acciuga;

● 1 rametto di basilico;

● olio;

● limone;

● sale e pepe.

Facoltativo;

● 1 uovo sodo.

                                                                                      PREPARAZIONE

● I FASE: Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, aggiungete la bustina di zafferano e portate il liquido a ebollizione. Salate, buttate la pasta.

● II FASE: Nel frattempo tagliate a rondelle i wurstel, a pezzetti i filetti di acciuga e raccogliete entrambi gli ingredienti in una terrina. 

● III FASE: Aggiungete 2 cucchiai di olio e il succo degli spicchi d'aglio sbucciati e premuti.

● IV FASE: Lavate i pomodori, apriteli a metà, privateli dei semi e tagliateli a filetti.

● V FASE: Mondate anche il peperone e dividetelo a striscioline. 

● VI FASE: Scolate la pasta e raffreddatela immediatamente sotto l'acqua fredda. Scolatela di nuovo e trasferitela in una terrina. Aggiungete i pomodori, i peperoni, i capperi e la mozzarella tagliata a dadini. Condite con l'olio, il succo del limone, sale e pepe. 

● VII FASE: Versate quindi sulla pasta wurstel e acciughe e mescolate delicatamente. Cospargete con il basilico tritato e l'uovo sodo a mimosa (se l'usate) e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...