Arrosto

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 120 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 700 gr di controfiletto o scamone

● 2 cipolle

● un rametto di rosmarino

● salvia

● olio

● sale

● pepe

                                                                                          PREPARAZIONE

● I FASE: Mondate le cipolle e affettatele grossolanamente. Mettetele in una teglia con il rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, il burro, qualche grano di pepe e due cucchiaiate di olio.

● II FASE: Legate la carne con uno spago sottile affinché si mantenga in forma, salatela e disponetela nella teglia.

● III FASE: Fatela cuocere nel forno caldo a 180°C per un'ora e mezzo circa, rigirandola e irrorandola spesso con il suo fondo di cottura.

● IV FASE: A cottura ultimata slegate la carne, tagliatela a fettine sottili e servitela calda. Sarà ottima con un contorno di patate arrostite nel suo fondo di cottura.

                                                      ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...