Hamburger in salsa

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 50 minuti

● AUTORE: NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 300 gr di polpa di manzo tritata

● 100 gr di prosciutto cotto

● 100 gr di formaggio quartirolo

● 2 uova

● 3 fette di pane carré

● 1 cipolla

● 2 formaggini alle erbe

● 1/2 bicchiere di brodo

● 20 gr di burro

● olio

● 1 cucchiaio di farina
● pane grattato

● latte

● grana
● sale

● pepe

 

                                                                                  PREPARAZIONE

● I FASE: Tritate finemente il prosciutto e mescolatelo con la polpa di manzo; unite un uovo, il quartirolo finemente tritato, il pane carré bagnato nel latte e strizzato, una manciata di grana grattugiato, sale e pepe.
● II FASE: Amalgamate con cura poi formate 8 hamburger piccoli e passateli nel pane grattato.
● III FASE: Rosolate la cipolla tritata con 20 gr di burro, aggiungetevi sopra un cucchiaio di farina e diluite con mezzo bicchiere di brodo caldo. Salate, pepate, cuocete la salsa per 5 minuti, poi unitevi il formaggio alle erbe e fatelo sciogliere. Spegnete e aggiungete il tuorlo.
● IV FASE: Friggete gli hamburger con abbondante olio e serviteli nappati con la salsa.
 

                                       ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...