Minestra di porri

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 45 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 200 gr di pasta corta tipo ditalini

● 5 porri

● 2 patate

● 1 rapa

● 1 litro e mezzo scarso di brodo

● olio (meglio se extravergine di oliva)

● 2 foglie di alloro

● 1 ciuffo di prezzemolo

● noce moscata

● sale

                                                                                  PREPARAZIONE

● I FASE: Mondate i porri, eliminate la parte verde e la prima foglia; poi lavateli, sgocciolateli e tagliateli a rondelle. Quindi sbucciate le patate e la rapa e tagliateli a dadini.

● II FASE: Nel frattempo fate scaldare il brodo.

● III FASE: In una casseruola fate stufare i porri con 4 cucchiai di olio. Aggiungete le patate, la rapa e l'alloro; mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate insaporire per qualche minuto. Coprite quindi il tutto con il brodo caldo e fate sobbollire per circa 20-25 minuti, dopodiché unite la pasta e completate la cottura. 

● IV FASE: Togliete la casseruola dal fuoco, unite alla minestra 2 cucchiai di prezzemolo, mondato, lavato e tritato, un cucchiaio di olio e una grattata di noce moscata. Regolate di sale. Lasciate riposare

per qualche minuto, poi levate l'alloro, versate la minestra in una terrina calda e servite subito la vostra gustosa ricetta.

                                                  ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...