Torrone al cioccolato

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 8 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 1 ora circa 

● AUTORE: NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 500 gr di nocciole sgusciate

● 250 gr di zucchero

● 200 gr di miele
● 200 gr di cioccolato fondente

● 2 albumi

● 1 bustina di vaniglia

● olio di mandorle

 

 

                                                                                  PREPARAZIONE

● I FASE: Mettete le nocciole nel forno caldo a 200° per 10 minuti, poi sfregatele tra le mani per togliere la pellicina.
● II FASE: Fate bollire per 5 minuti 30 gr di zucchero con altrettanta acqua, unite il cioccolato grattugiato e fatelo sciogliere mescolando.
● III FASE: A parte scaldate il miele finché inizierà a bollire. Mettete gli albumi in una scodella più grande piena di acqua calda e montateli a neve.
● IV FASE: In un'altra casseruolina mettete lo zucchero rimasto, 3 cucchiai di acqua e cuoce a fiamma bassa, sempre mescolando, finché lo zucchero si sarà caramellato. Dopodiché riunite tutti gli ingredienti in una suola casseruola, sempre mescolando su fiamma bassa. Aggiungete la vaniglia e trasferite il composto su una placca rettangolare unta di olio di mandorle livellando allo spessore di circa 2 cm. Fate intiepidire, poi tagliate a pezzi e lasciatelo raffreddare. Avvolgete i pezzetti di torrone nella stagnola colorata o metteteli in una scatola.

  

                                                  ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...