Polenta grigliata ai funghi

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 1 ora e 30 minuti

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di farina di mais per polenta;

● 400 g di funghi misti;

● 1 spicchio di aglio;

● 1 ciuffo di prezzemolo;

● noce moscata;

● 6 cucchiai di pecorino grattugiato;

● 20 g di burro;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                                      PREPARAZIONE

● I FASE: Portate 1,2 l di acqua a ebollizione in una casseruola, salate, versate a pioggia la farina e mescolate con una frusta fino a quando sarà stata assorbita, quindi continuate la cottura per 1 ora a fuoco dolce.

● II FASE: Unite il burro, il pecorino, un po di noce moscata e mescolate bene. Versate la polenta ottenuta allo spessore di 2-3 cm in una teglia a bordi bassi foderata con un foglio di carta da forno ben oliata, livellatela e lasciatela raffreddare.

● III FASE: Pulite i funghi, eliminando la parte terminale terrosa e passandoli con un panno umido, poi tagliateli a pezzi. Sbucciate l'aglio, tritatelo con il prezzemolo e rosolatelo a fuoco dolce in un tegame con 4 cucchiai di olio. Aggiungete i funghi, salate, pepate, coprite e portate a cottura.

● IV FASE: Tagliate la polenta a fette e fatela arrostire su una griglia ben calda, quindi servite la vostra gustosa ricetta accompagnandola con i funghi preparati in precedenza.

                                                       ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...