Fungo porcino ripieno

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PORZIONI

● DIFFICOLTÀ: MEDIA  

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 35 minuti 

INGREDIENTI....

per la salsa...

● 1 mazzetto di prezzemolo;

● 1 ciuffo di cerfoglio;

● 8 steli di erba cipollina;

● 10 cl di olio extravergine di oliva;

per i funghi...

● 4 funghi porcini;

● 20 g di prezzemolo;

● 1 spicchio di aglio;

● 1 scalogno;

● insalata;

● erba cipollina;

● 1 pomodoro;

● olio extra vergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                       PREPARAZIONE

● I FASE: Per la salsa frullate nell'olio il prezzemolo, il cerfoglio e l'erba cipollina.

● II FASE: Per i funghi puliteli molto bene, scavate i gambi e tritate la polpa ottenuta con l'aglio e lo scalogno. Fate rosolare dell'olio in una padella, versate il trito e cuocetelo velocemente per 1 minuto, poi insaporitelo con sale e pepe. Aggiungete per ultimo il prezzemolo tritato.

●III FASE: Con questo composto riempite i gambi dei funghi. Ungete il fondo di una pirofila con un filo di olio, allineate i gambi ripieni, aggiustateli di sale e pepe e posizionate vicino anche le cappelle precedentemente spennellate con dell'olio di oliva. 

● IV FASE: Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per 10 minuti. Ricomponete i funghi nei piatti e nappateli con la sala alle erbe.

● V FASE: Decorate a piacere con dell'insalata, dell'erba cipollina e un pomodoro tagliato a listarelle e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola. 

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....