domenica 27 marzo 2016

Auguri di Buona Pasqua 2016

Un augurio affettuoso affinchè la Pace e la Pura Gioia che la Pasqua dona al cuore restino ad illuminare ogni giorno della vostra vita. Buona Pasqua. Nonna Maria e il suo staff 

sabato 26 marzo 2016

Coniglio alla stimpirata

PRIMA DI INIZIARE...
● DOSI: 4 PERSONE
● DIFFICOLTÀ: MEDIO-ALTO  
● COSTO: MEDIO
● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 minuti 
INGREDIENTI....
● 1 coniglio;
● 3 carote; 
● 1 gambo di sedano;
● 3 peperoni;
● 4 patate, 
● olive nere;
● aglio, menta, capperi;
● olive e aceto.
                                                                 PREPARAZIONE

● I FASE: Si prende un coniglio tagliato a pezzetti, si sciacqua sotto l’acqua corrente e si soffrigge in padella con un po’ di olio. Si fa cuocere, a fuoco basso, per 40 minuti.
 II FASE: Nel frattempo, in un’altra padella, si soffriggono le carote e il sedano per qualche minuto. Lo stesso procedimento va fatto, poi, con i peperoni, con le patate e con le olive. Quando il coniglio ha ultimato la sua cottura si uniscono tutti gli altri ingredienti, già soffritti, si aggiusta di sale e si aggiungono i capperi, la menta e uno spicchio d’aglio.
III FASE: A cottura quasi ultimata, si spruzza un po’ di aceto, si fa evaporare e si può così servire il piatto e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola. 

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....







giovedì 3 marzo 2016

Animelle di vitello con asparagi e polvere di pane

PRIMA DI INIZIARE...
● DOSI: 4 PERSONE
● DIFFICOLTÀ: MEDIO-ALTO  
● COSTO: MEDIO
● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 minuti 
INGREDIENTI....
● 440 g di animelle di vitello;
● 16 asparagi; 
● 100 g di pane;
● prezzemolo;
● 40 g di burro chiarificato;
● sale.
                                                                 PREPARAZIONE

● I FASE: Tostate leggermente il pane nel forno. Quando sarà appena tiepido passatelo nel mixer e chiudetelo in un vasetto. 
 II FASE: Pulite gli asparagi, lessateli per 3-5 minuti in una pentola con abbondante acqua salata. Scolateli e passateli sotto l'acqua fredda corrente. Asciugateli con della carta assorbente da cucina e teneteli da parte.   
III FASE: Tagliate le animelle a pezzetti della grandezza di una noce. Mettete il burro in una pentola di media capacità.Unite le animelle e rosolatele leggermente da tutte le parti. 
IV FASE: Aggiungete gli asparagi e cuocete per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto.Salate e aggiungete un cucchiaio di prezzemelo tritato. Servite le animelle e gli asparagi spolverizzati con il pane tritato.

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....