Mascarpone Crem

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE:  30 minuti 

INGREDIENTI....

● 200 g di mascarpone; 

● 1 tazzina di caffè;

● 200 g di zucchero; 

● 3 tuorli d'uovo.

                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: In una terrina, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero. Aggiungete il mascarpone e versarvi il caffè. Mescolare amalgamando il tutto.

● II FASE: Una volta che il composto sarà uniforme mettere la zuppiera in frigorifero.

● III FASE: Servire in un piattino con dei biscotti secchi aggiungendo del cacao in polvere e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....

Tiramisù

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE:  120 minuti 

INGREDIENTI....

● 200 g di savoiardi; 

● caffè;

● 60 g di zucchero più 1 cucchiaio per il caffè; 

● 250 g di mascarpone;

● 3 uova;

● sale;

● scaglie di cioccolato e cacao amaro in polvere.

                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: Preparare il caffè, zuccherarlo e lasciarlo intiepidire.

● II FASE: Montare i tuorli delle uova insieme a metà dello zucchero e ottenere un composto cremoso. Lavorare il mascarpone con un sbattitore e unire il composto di uova. 

● III FASE: Montare gli albumi a neve con un po di sale e la restante metà dello zucchero. Unirli poco alla volta al composto di mascarpone ottenendo cosi la crema del Tiramisù.

● IV FASE: Bagnare i savoiardi nel caffè, stendere poi in un recipiente uno strato di savoiardi, ricoprirli con uno strato di crema al mascarpone, spolverizzare la superficie di cacao amaro e seguire lo stesso procedimento per il secondo strato.

● V FASE: Infine spolverizzare con abbastanza cacao e aggiungere una manciata di scaglie di cioccolato. Riporre in frigo per qualche ora e poi, servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....

Toast Speck e Verdure

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 2 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE:  30 minuti 

INGREDIENTI....

● 4 fette di pane in cassetta; 

● 4 fettine di speck grigliato;

● 2 foglie grosse di lattuga; 

● 2 fette di pomodoro;

● 2 olive snocciolate;

● sale e pepe (q.b.).

                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: Tostare il pane, coprire con la lattuga, lo speck, il pomodoro e le olive.

● II FASE: Salate, pepare a piacimento e coprire il tutto con l'ultima fetta di pane e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola...

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....

Riso di Gamberetti e piselli

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE:  30 minuti 

INGREDIENTI....

● 300 g di riso; 

● 500 di piselli;

● 550 g di code di gamberi; 

● 1 porro;

● 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;

● 1,5 lt di brodo vegetale;

● vino bianco q.b.;

● erba cipollina;

● prezzemolo;

● dragoncello;
● alloro e sale q.b.

                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: In una casseruola a bordi alti far soffriggere per 10 minuti le code di gamberi nell'olio. Scolarli e togliere la padella dal fuoco. 

● II FASE: Nel frattempo preparate il brodo, sgranare i piselli e tagliare il porro a rondelle sottili. Aggiungere i piselli, il porro, le spezie e il riso nell'olio soffritto.

● III FASE: Far insaporire il tutto e subito dopo versare il vino. Farlo evaporare e poi cominciare ad aggiungere col brodo fino a quando il risotto si asciuga. 

● IV FASE: Due minuti prima di spegnere il fornello aggiungere le code di gamberi che nel frattempo sono state accuratamente sgusciate e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola...

                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA....